日期：2023-04-04 13:03:28 来源：参一江湖
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首先,行业复苏是明确的,但不是大水漫灌式的复苏,而是结构的、不均衡的复苏,是部分场景下的结构性反弹,将带来如旅游餐饮的火热,或是乡宴、酒席的爆发等;其次,疫情对餐饮大盘有冲击,但对某些板块有增益,宅经济引发C端消费者对预制菜的关注:同时经历三年疫情,人们消费将更理性,更关注性价比,更关注健康,多快好省是永恒的追求,充满矛盾的人性将是餐饮新商业机会诞生的源泉,追求极致性价比的时代已经到来;最后,餐饮上下游依存度将越来越高,唯有上下游协同才能多赢共生。很多上游食材企业逐渐向下延伸产业链。头部餐企深度布局供应链……
报告节选内容如下
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