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El Gaitero酒庄制造全世界最有名的苹果酒。此酒庄位于比亚维西奥萨（Villaviciosa）潮汐河口岸边的战略位置，具体位置在La Espuncia超过40,000平方米的设施占地，其场地还包括公司的新办公室、El Gaitero 永久收藏品的大楼和品酒室。

至今，El Gaitero拥有可追溯一百多年历史的苹果酒厂，被誉为阿斯图里亚斯工业遗产的最佳典范之一，每年参观工厂的数千名游客有机会可以在此地享受一次独特的旅行，并发现阿斯图里亚斯基本风味的秘密：El Gaitero苹果酒。

在La Espuncia工厂的每个区域都可以感受此酒庄的历史、奉献和热情。从Canigú接收区将接收的苹果进行分拣河清洗，之后到压碎室压碎苹果并提取第一批苹果汁，再到瓶装和包装葡萄酒，都可以感受此情景。

此外，管理El Gaitero酒庄的公司Valle Ballina y Fernández 的真正核心是它的四家工厂，所在地被分为中央工厂、省级工厂、美洲工厂和新不锈钢大桶工厂。El Gaitero苹果厂是一百二十多年前建造的第一个工厂。它的三层楼可容纳 200 个不同容量的储罐：90,000升、20,000升、10,000 升和 5,000 升。省级和美洲的工厂也有百年历史的存在，是为了向西班牙和美国El Gaitero 苹果酒主要进口商致敬而建造的。他们的名字和徽章都刻在所有的罐子上，在这些罐子里可以容纳 60,000 或 70,000 升苹果酒。

El Gaitero苹果酒在这三个产地发酵，然后在装瓶前转移到最后阶段：新工厂。此地拥有近百个碳钢大桶，每个大桶最多可容纳 56,000升。在这里可以使用最先进的错流过滤器对苹果酒进行最后一次过滤。